Cuscuz de Tapioca Vegano

Ingredientes:

.2 xícaras de tapioca

.400ml de leite de coco (2 garrafinhas)

.+ou- 5 xícaras de água

.2 xícaras de açúcar

.1 pitada de sal

.1 pacote 50g coco ralado úmido

.coco fresco ralado

Preparo:

Coloque a tapioca em uma forma e poe uma pitada de sal.

Em uma panela misture e aqueça o leite de coco, a água,e o açúcar, não precisa ferver.

Acrescente o pacote de coco ralado e jogue o líquido sobre a tapioca, misture bem, aguarde 5 a 10 minutos e mexa novamente, aguarde mais 15 minutos e poe o coco fresco ralado por cima, leve à geladeira para gelar.

Sirva com leite condensado de soja, de aveia, ou de coco.

ATENÇÃO: Próximo post vou colocar a receita de leite condensado de coco.

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