Grão-de-bico, abobrinha e moranga assados

Ingredientes:

.Grão-de-bico cozido e escorrido (clique aqui para saber como cozinhar o Grão-de-bico)
.moranga cozida com sal a gosto
.abobrinha fatiada
.azeite
.cebolinha desidratada
.salsa desidratada
.sazon de legumes

Preparo:

Pré aqueça o forno, coloque o grão-de-bico, a abobrinha e a moranga espalhadas em um tabuleiro, regue com um pouco de azeite, e salpique por cima a cebolinha, a salsa e o sazon de legumes. Asse até dourar sem deixar queimar.

Fica uma delícia! 

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Torta de Legumes

Massa

Ingredientes:

.2 xícaras de farinha de trigo

.1/3 xícara de amido de milho

.1 1/2 xícara de água

.1/2 xícara de óleo

.1 colher (sopa) de fermento em pó

.1 colher (chá) de sal

Preparo:

Coloque os ingredientes no liquidificador, mexa com uma colher e bata em velocidade alta até obter uma massa homogênea.

Recheio:

Ingredientes:

.2 batatas grandes picadas em cubos pequenos

.1 cenoura pequena picada 

.1 tomate pequeno picado

.1/2 lata de milho verde escorrido

.1/2 lata de ervilha escorrido

.1/2 xícara de palmito

.azeitonas fatiadas a gosto

.cogumelos a gosto

.sal a gosto

Preparo:

Misture tudo em uma vasilha.

Montagem:

Em uma forma untada, coloque metade da massa, coloque o recheio e por cima o restante da massa, leve ao forno preaquecido a 180°, deixe assar até começar a dourar por cima e a massa estiver seca ao enfiar um palito que deve sair sequinho.

Dica:

Essa torta pode ser feita com outros recheios, por exemplo pts...

Fonte Inspiradora:

Receita da Karen Adorno

Essa torta é deliciosa! Recomendo D+! Espero que goste!

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Coxinha (Vegana)

Massa

Ingredientes:

.4 xícaras de farinha de trigo
.2 1/2 xícara de água
.8 colheres (sopa) de óleo
.1 colher (sopa) de curry
.sal a gosto
.pimenta do reino a gosto
.1 sachê de caldo de legumes em pó

Preparo:
Em uma panela funda coloque a água, o curry, o sal e a pimenta. Mexa bem e acrescente o óleo.
Leve ao fogo alto até ferver e adicione a farinha de trigo toda de uma vez, abaixe o fogo, e mexa bem até formar uma bola que solte do fundo da panela.
Retire a massa e sove ainda quente.
Cubra a massa e deixe descansar enquanto prepara o recheio.

Recheio

Ingredientes:
.1 xícara de pts hidratada e bem espremida
.2 dentes de alho triturados
.1/2 cebola pequena ralada
.2 colheres (sopa) de óleo
.sal a gosto
.caldo de legumes em pó
.salsa desidratada
.cebolinha desidratada
.1/2 lata de milho verde escorrido
.azeitona picada
.caldo de 1/2 limão pequeno
.2 colheres (sopa) de extrato de tomate

Preparo:
Refogue o alho e a cebola no óleo até que doure.
Coloque a pts com o caldo do limão e misture bem. Acrescente o sal, caldo de legumes, salsa, e a cebolinha e misture bem, deixando dourar o máximo sem deixar queimar. Por ultimo acrescente o milho e a azeitona.

Faça bolinhas com a massa, achate, coloque o recheio no meio da massa e feche modelando a coxinha.
Passe na água e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.

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