Panqueca Americana Vegana

Ingredientes

*1 xícara de farinha de trigo
*4 colheres (sopa) de açúcar
*1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
*1/2 colher (sobremesa) de sal
*1 xícara de leite de soja (ou qualquer outro vegetal)
*2 colheres de óleo

Modo de Preparo

Misture os ingredientes secos, junte o leite e o óleo, misture e bata no liquidificador até ficar uma mistura homogênea.

Fritar em frigideira antiaderente com pouco óleo.

Opção de calda:

Ingredientes

*1 xícara de açúcar

*1/2 xícara de água (+ou-)

*1/2 colher (sopa) essência de baunilha 

Preparo

Derreta o açúcar, misture a essência na água e junte ao açúcar derretido com o fogo ainda ligado, quando der ponto de calda (como calda de pudim), desligue o fogo e espere esfriar. Jogar  por cima da panqueca.

...

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Berinjela à Milanesa

Ingredientes

* Berinjela fatiada 

* Farinha de trigo

* Farinha de rosca

* Água

* Sal

* Páprica picante (opcional)

*Óleo para fritar

*Pitada de fermento em pó

Modo de preparo

Faz um mingau misturando farinha de trigo, água, sal e páprica à gosto. Passe as fatias de berinjela nesse mingau depois na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Fica uma delícia  ;)

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